牛羊肉意外跌价养殖户恐慌性抛售

近期，部分地区高涨的牛羊肉价格在消费旺季不升反降。据监测，10月第四周，内蒙古、新疆等牧区羊肉价格为每公斤57.34元，同比下降6%；农区羊肉价格为每公斤65.68元，同比上涨2.2%。其中，牧区羊肉价格连续10周环比下降，连续7周低于去年同期水平，这在往年消费旺季并不常见年。

据农业部畜牧司副司长王宗利介绍，牧区羊肉价格回落是多种因素叠加的结果。首先，近年来肉羊效益好，规模化养殖发展加快，羊肉市场供应增加。但受宏观经济增速放缓影响，去年冬季以来羊肉市场消费量有所回落。二是春季小反刍兽疫爆发后，暂停活羊跨省、省内调运，关闭活羊交易市场。活羊发放放开后，前期压抑的牛羊被放出屠宰，甚至有养殖户慌张出卖。而且，今年以来，内蒙古降水量同比下降18%。草场减产严重，牧民存草量较少。此外，进口量的增加也对国内牛羊肉市场产生了一定影响。

从全国形势看，今年以来，牛羊肉价格并未延续往年的上涨趋势，同比价格涨幅明显收窄。专家分析，出现这种情况，一方面是由于生产增加，另一方面是消费疲软的影响。据新发地等17家大型批发市场监测，前10个月牛肉成交量同比下降11.7%，羊肉成交量下降19.2%。

牛羊肉供应仍处于紧平衡状态，价格连续13年上涨

近年来，我国牛羊产量持续稳定增长。 2013年，全国牛羊肉产量分别为673.2万吨和408.1万吨，比2000年分别增长31.2%和54.5%，年均增长2.1%和3.4%。

与生产的发展相比，消费的增长更快。近年来，牛羊肉在肉类消费结构中的比重一直保持在13%左右。 2013年，全国城乡居民购买牛羊肉396.1万吨。与2000年的240.4万吨相比，年均消费量增长3.9%。供应短缺带动价格持续上涨。自2001年以来，牛羊肉价格已连续13年上涨。其中，2007-2013年上涨势头较为强劲，牛肉价格年均涨幅为17.9%，羊肉价格年均涨幅为18.7%。

王宗利表示，虽然今年以来牛羊肉价格涨幅有所放缓，部分地区羊肉、活羊价格出现阶段性回落，但随着居民生活水平的不断提高和膳食结构调整加快，牛羊肉消费量增加是大势所趋。供应偏紧的格局短期内不会根本改变，价格不会出现大幅波动。发展生产、增加供给是当前和今后一个时期牛羊产业发展的首要任务。